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Ciccio Sultano è uno degli chef che hanno fatto la storia dell’alta cucina siciliana. In questa video ricetta presenta un piatto della tradizione catanese con protagoniste assolute le menalanzane: la pasta alla norma. La ricetta parte dalla prearazione dei maccheroncini, per soffermarsi sulle molteplici materie prime utilizzate dallo chef di Ragusa Ibla. Una rivisitazione che rispetta molto storia e tradizione di un piatto siciliano tra i più famosi e riprodotti in tutta Italia.

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